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珍珠粄

珍珠粄

    先将大米用冷水浸泡2~3小时,捞起吊干碾粉,再用开水混搓至半熟,锅面放一块有众多小孔的粄船,半熟粉粄通过“船孔”搓下锅烫熟成条形,每条长约1寸,格外亮白。可煮可炒,加配葱粒、牛肉丝、胡椒粉等佐料,鲜美爽口,回味无穷。

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